Lomo en caña al aroma de naranja.(Robochef )

Ayer pensando que preparaba de cenar recordé un plato de Debora que esta estupendo y decidí adaptarlo a Robochef .

La receta original la teneis aqui : http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com.es/2011/05/lomo-la-naranja.html
en casa nos encanta.

Ahora os pongo la adaptacion a Robochef:

Ingredientes:
1 Pieza de lomo
3 cebollas
400 ml de zumo de naranja natural
1 copa de brandy o vino blanco
1 pastilla de caldo
1 cucharada de bovril
1 cucharadita de azúcar
sal
pimienta
aceite de oliva

Elaboración:
Salpimentar la pieza de lomo y sellar la carne en menu sofreir/freir don la tapa abierta temperatura 180º tiempo hasta que este bien dorada por fuera.

Una vez  sellada reservamos y en el mismo aceite introducimos la cebolla cortadita en juliana y la cocinamos hasta que este bien pochada.

Introducimos la pieza de lomo, añadimos el bovril, la pastilla de caldo, el azúcar y el zumo de naranja y el coñac.

Seleccionamos menu presion , 20 mtos 118 grados.
esta estupendo, os animo a probarlo.

ENSALADA DE ARROZ CON REJO (ROBOCHEF)

INGREDIENTES:

          1 medidor de arroz de grano largo.
          2 medidores de agua o caldo de pescado

          1 paquete de rejo congelado

          200 gr. de guisantes cocidos

          1  pimiento verde

          200 gr. de maiz cocido

          2 dientes de ajo ( yo ajo en polvo) 
          vinagre ( yo le puse de manzana, me resulta mas suave)
          aceite de oliva 
          sal maldon  
          aceite de oliva 
          pimenton de la vera 
          perejil, tomillo o cualquier cosita que nos apetezca para decorar.

Ponemos el rejo en la cubeta con una hojita del laurel y lo cubrimos de agua, seleccionamos el menú pescado, sacamos y reservamos, cuando este templado le ponemos un poquito de pimentón dulce o picante si

nos gusta y un chirrin de aceite de oliva,

dejamos macerar.

Ponemos un medidor de arroz largo por dos de agua, un poquito de sal, un poquito de aceite  y ajo en polvo y seleccionamos menú presión 2 minutos. Cuando termine refrescamos.






Mezclamos el arroz con cebolleta picada muy chiquitina, unos guisantes( yo los puse de bote) y un poco de maíz ( también de bote ), pimiento verde picado chiquitin y añadimos un chirrin de aceite de oliva y otro de vinagre de manzana ( muy suave para mi gusto), mezclamos bien.




















Ahora toca emplatar:


Colocamos en el centro de un plato un aro de emplatar, ponemos la ensalada de arroz apretandola un poco para que al desmoldar no se caiga y encima ponemos el rejo.










Le ponemos encima unos cristales de sal y un poquito de aceite y listo para comer.


Espero que os guste.